DESCRIÇÃO
Este Blend de Tannat, Merlot, Cabernet Franc, Alicante Bouschet e Marselan com passagem por 6 meses em carvalho francês nasce para proporcionar uma experiência comparativa com o Sinônimos Blend. O Tannat entra em evidência com maior aporte de taninos, revelando no olfato notas de ameixa preta, cacau e o mentolado unindo com as frutas negras, especiarias e o café das demais variedades, proporcionando a harmonia do produto. No paladar, é equilibrado, com taninos macios e bom volume, o retrogosto condiz com as notas aromáticas e toda a sua composição sustenta uma persistência longa.
Origem das Uvas
MARSELAN: Santana do Livramento
MONTEPULCIANO: Encruzilhada do Sul
SYRAH: Santana do Livramento
MALBEC: Monte Belo do Sul
ALICANTE BOUSCHET: Cotiporã
CABERNET SAUVIGNON: Quaraí
TANNAT: Santana do Livramento
Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 13,5 % v/v
PH: 3,56
AÇÚCAR: 2,26 g/L
ACIDEZ TOTAL: 85 meq/L
Harmonização
Arancini à base carne de sol, charcutaria e queijos maturados, Talharim ao molho funghi, filé mignon ao
molho madeira, risoto de pêra com gorgonzola.
Notas de Degustação
Aparência
Límpido, de coloração vermelho rubi com reflexos violetas.
Aroma
Apresenta frescor no olfato e aromas que lembram chocolate ao leite, iogurte, frutas vermelhas e frutos negros frescos em um primeiro momento. Conforme ele evolui, podemos perceber o aparecimento de notas florais e especiarias doces oriundas do contato por madeira brasileira.
Paladar
No paladar se apresenta com equilíbrio entre acidez, álcool e tanino. É um vinho de média persistência e coerente com o olfato no retrogosto.
O TERROIR E A MADEIRA BRASILEIRA
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