Sinônimos Riesling
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"Uma boa vida se constrói com bons relacionamentos. Relacionamentos são SINÔNIMOS de conexão, e vinho CONECTA! Conecta com amigos, com amor, com prazer, com arte, com o ser. "
Elaborado para impressionar os apreciadores de Riesling, este vinho matura em tanque de inox com aduelas de acácia e eucalipto, cujo aportam notas frescas e defumadas.
PROCESSO DE ELABORAÇÃO:
•Seleção de parcelas nos vinhedos;
•Seleção dos cachos nos vinhedos;
•Prensagem pneumática direta;
•Flotação;
•Inoculação de leveduras selecionadas;
•Fermentação a baixa temperatura;
•Maturação com aduelas de acácia e eucalipto durante 30 dias;
•Contato do vinho com rocha basáltica durante 20 dias;
•Corte com Riesling safra 2025;
•Clarificação;
•Estabilização tartárica a frio;
•Filtração e engarrafamento.
Origem das Uvas:
RIESLING: Santana do Livramento
Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 13,6 % v/v
PH: 3,50
AÇÚCAR: 3,57 g/L
ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/L
Harmonização
Pizzas, queijos, frutos do mar, carnes brancas e risotos leves.
Notas de Degustação
Aparência
Coloração amarelo palha
Aroma
Em um primeiro momento surgem nuances florais lembrando marcela, camomila e nuances adocicadas lembrando mel e maçã caramelizada. Num segundo momento se faz presente as frutas de polpa branca e o aspecto mineral oriundo da rocha basáltica fica evidente.
Paladar
No aspecto gustativo tem sua persistência intensificada pela madeira brasileira, e sua acidez é equilibrada e viva, em perfeito equilíbrio com o álcool.
- VARIEDADE: Riesling
- MADEIRAS BRASILEIRAS: Acácia e Eucalipto
