DESCRIÇÃO
Este blend de Merlot, Tannat, Alicante Bouschet, Cabernet Franc e Marselan tem passagem de 6 meses em barrica de carvalho francês. Em uma primeira impressão, apresenta notas de baunilha e cappuccino integradas com frutas vermelhas em compota. Logo após, destaca a presença de frutos negros, tais como amoras e mirtilo, agregando complexidade a este exemplar. Em boca, revela-se consistente e de média persistência devido ao equilíbrio entre tanino, álcool e acidez.
Origem das Uvas
CABERNET FRANC: Quaraí
CABERNET SAUVIGNON: Quaraí
ALICANTE BOUSCHET: Cotiporã
MERLOT: Cotiporã
TANNAT: Santana do Livramento
Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 13,5 % v/v
PH: 3,6
AÇÚCAR: 1,73 g/L
ACIDEZ TOTAL: 89 meq/L
Harmonização
Piadina de cogumelos, filé a Wellington, gnocchi de batata doce ao molho gorgonzola, tortéi ao molho de tomate seco, risoto de ossobuco.
Notas de Degustação
Aparência
Límpido, de coloração vermelho rubi e com boa profundidade de cor.
Aroma
Apresenta no olfato aromas que lembram, frutas compotadas, doce de leite, frutas negras confitadas. Notas de erva fina, solvente e especiarias vem à tona, tornando-o ainda mais exuberante.
Paladar
No paladar, apresenta equilíbrio entre acidez, álcool e tanino. Com corpo médio, apresenta
vivacidade em boca e retrogosto coerente com o olfato.
O TERROIR E A MADEIRA BRASILEIRA
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