Sinônimos Sauvignon Blanc

"Uma boa vida se constrói com bons relacionamentos. Relacionamentos são SINÔNIMOS de conexão, e vinho CONECTA! Conecta com amigos, com amor, com prazer, com arte, com o ser."

Elaborado para impressionar os apreciadores de Sauvignon Blanc, este vinho matura em barris de grápia sendo o responsável pelo aporte de especiarias ao vinho.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO
•Seleção de parcelas nos vinhedos;

•Seleção dos cachos nos vinhedos;

•Maceração em contato com a película durante 72 horas em tanque de aço inox com temperatura inferior a 8°C;

•Prensagem;

•Inoculação de leveduras selecionadas;

•Fermentação a baixa temperatura;

•Clarificação a frio;

•Maturação do Sauvignon Blanc, Chardonnay 2024 em barricas de Grápia de TERCEIRO uso por 13 meses;

•Corte com Sauvignon Blanc e Riesling 2025;

•Contato do Blend de safras com lascas de Grápia durante 15 dias

•Estabilização tartárica a frio;

•Filtração e engarrafamento.

Origem das Uvas
SAUVIGNON BLANC: Santana do Livramento

Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 13,3% v/v
PH: 3,48
AÇÚCAR: 3,5 g/L
ACIDEZ TOTAL: 6,5 g/L

Harmonização
Pizzas, queijos, frutos do mar, carnes brancas e risotos leves.

Notas de Degustação
Aparência
Coloração amarelo palha.

Aroma
Em um primeiro momento surge nuances florais e adocicadas lembrando mel. Num segundo momento apresenta aromas de ervas finas como poejo, sálvia, alecrim, que contrastam com frutas de polpa branca.

Paladar
No aspecto gustativo é untuoso, e sua acidez é equilibrada e viva, em perfeito equilíbrio com o álcool.