DESCRIÇÃO

Quando silenciamos e analisamos a expressão ARTEVIVA, nos damos conta que o ser humano é o correspondente de ARTEVIVA. JUJU Rosé é um retrato da menina Júlia nos seus primeiros dias de vida. Ela nos deu uma demonstração de amor a vida, nos ensinando o significado de genuinidade, resiliência.

A partir disso nos sensibilizamos e nos colocamos a disposição do amor a fim de desenvolver novas virtudes. Logo, estas características presentes na inspiradora foram traduzidas para o vinho, tal qual um artista realiza a pintura de uma obra de arte.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO

•Seleção das parcelas nos vinhedos;

•Seleção dos cachos nos vinhedos;

•Para Chardonnay e Riesling: prensagem direta dos cachos em prensa vertical;

•Para Marselan: extração do mosto de maneira espontânea após o desengace;

•Flotação;

•Inoculação de leveduras selecionadas;

•Fermentação a baixa temperatura;

•Após final da fermentação de ambos, foi elaborado o blend das quatro variedades;

•Maturação do Juju Rosé em barril de Jequitibá rosa durante 12 meses;

•Filtração e engarrafamento.