Espumante Edição Privada Blanc de Blancs

A partir da extração do mosto por prensagem direta, seguimos o processo, elegendo o método tradicional para a tomada de espuma, que permaneceu 12 meses sobre as leveduras. De coloração amarelo-palha e com finas borbulhas, entrega notas florais e de frutas brancas, lembrando melão, nêspera, pera e maçã. Notas de padaria e um leve toque defumado também aparecem no retrogosto. No paladar, é fresco, com agradável cremosidade

Origem das Uvas
CHARDONNAY: Quarai

Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 12,5 % v/v
PH: 3,38
AÇÚCAR: 12 g/L
ACIDEZ TOTAL: 88 meq/L
SO2 TOTAL: 80 mg/L

Harmonização
Pizzas, massas, queijos, bolinho de bacalhau, bruschettas, carnes brancas, risotos leves.

Notas de Degustação
Aparência
De coloração amarelo palha e com finas borbulhas.

Aroma
Entrega notas florais e de frutas brancas lembrando melão, nêspera, pêra e maçã. Notas de padaria e um leve toque defumado também aparecem no retrogosto.

Paladar
No paladar é fresco, com agradável cremosidade.