Aprimoramento Sensorial Gustativo

Viva o cotidiano do enólogo e amplie o conhecimento sobre vinhos!

Acompanhada do nosso couvert, esta experiência consiste em conhecer a estrutura de acidez presente na uva e nos vinhos.

São eles:

- Ácido cítrico (presente na uva): acidez característica da fruta cítrica.

- Ácido tartárico (presente na uva): principal ácido das uvas.

- Ácido málico (presente na uva): acidez característica do romã, acerola e carambola.

- Ácido lático (somente no vinho por conta da fermentação malolática): acidez presente nos iogurtes integrais.

Em um primeiro momento, você é convidado a degustar os ácidos citados acima na forma pura, ou seja, diluídos em água com o intuito de sentir seu sabor. Em seguida, você irá provar e identificar a constituição ácida de quatro vinhos ARTEVIVA

- R$ 230,00 (garrafa do blend inclusa)
- A partir de 1 pessoa e máximo de 20 pessoas
- Todos os dias 10h às 16h (exceto quartas-feiras)

Experiência apenas sob reserva