ArteViva Especial Angelina
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- Calcular freteDESCRIÇÃO
Na linha especial, materializamos a personalidade da pessoa homenageada através do vinho. Angelina (in memoriam) era a avó paterna dos sócios Giovanni e Ana Paula Ferrari, cuja personalidade era marcante, de pulso firme e tinha o amor pela família acima de tudo. Apesar de pouco estudo, tinha a visão sobre o “ser humano” muito desenvolvida e boa parte dos ensinamentos e valores advindos do seu ensinamento foram utilizados para construir a vinícola ARTEVIVA.
O blend de 90% Cabernet Franc na qual representa a dedicação a família foi equilibrado com 10% de Petit Verdot simbolizando a firmeza e a disciplina em tornar seus descendentes as melhores pessoas para o mundo.
Origem das Uvas
CABERNET FRANC: Quarai
PETIT VERDOT: Santana do Livramento
Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 13,6 % v/v
PH: 3,55
AÇÚCAR: 2,46 g/L
ACIDEZ TOTAL: 6,5 g/L
Harmonização
Charcutaria, stinco cordeiro com polenta cremosa, pato ao forno com legumes, bisteca ala fiorentina, pappardelle à carbonara com cogumelos defumados.
Notas de Degustação
Aparência
De coloração vermelho rubi com reflexos violáceos e tonalidade profunda.
Aroma
Entrega inicialmente notas aromáticas herbáceas características das duas variedades, tais como sálvia, alecrim e louro. Notas de especiaria como pimenta-preta também aparecem e o bálsamo (madeira brasileira) contribuiu para o aparecimento de notas que lembram ervas finas. O aroma evolui para frutas vermelhas e negras acompanhadas do chocolate meio amargo e tabaco.
Paladar
Demonstra-se persistente, suculento e com equilíbrio entre estrutura, acidez e álcool.
O TERROIR E A MADEIRA BRASILEIRA
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