DESCRIÇÃO

A linha edição privada surge para fortalecer o elo entre a vinícola Arteviva e seus parceiros comercias. Voltada exclusivamente para lojas e restaurantes os produtos desta linha são elaborados “sob medida”, ou seja, conforme as características que os clientes finais buscam, seja ele frescor ou drinkabilidade com o melhor benefício a todos os clientes.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO

• Seleção de parcelas nos vinhedos;

• Seleção dos cachos nos vinhedos;

• Extração do mosto por prensagem direta pneumática;

• Clarificação;

• Inoculação de leveduras selecionadas;

• Fermentação à baixa temperatura (14°C – 16°C);

• Fermentação malolática não realizada;

• Estabilização tartárica a frio;

• Sem passagem por madeira;

• Filtração e engarrafamento.

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