Espumante Brut Riesling, Chardonnay e Prosecco
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Edição Privada
A partir da extração do mosto por prensagem direta, seguimos o processo, elegendo o método tradicional para a tomada de espuma, que permaneceu 12 meses sobre as leveduras. De coloração amarelo-palha e com finas borbulhas, entrega notas florais e de frutas brancas, lembrando melão, nêspera, pera e maçã. Notas de padaria e um leve toque defumado também aparecem no retrogosto. No paladar, é fresco, com agradável cremosidade
Origem das Uvas
CHARDONNAY: Quarai
RIESLING: Santana do Livramento
PINOT NOIR: Santana do Livramento
Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 12,5 % v/v
PH: 3,38
AÇÚCAR: 12 g/L
ACIDEZ TOTAL: 88 meq/L
SO2 TOTAL: 80 mg/L
Harmonização
Pizzas, massas, queijos, bolinho de bacalhau, bruschettas, carnes brancas, risotos leves.
Notas de Degustação
Aparência
De coloração amarelo palha e com finas borbulhas.
Aroma
Entrega notas florais e de frutas brancas lembrando melão, nêspera, pêra e maçã. Notas de padaria e um leve toque defumado também aparecem no retrogosto.
Paladar
No paladar é fresco, com agradável cremosidade.
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