DESCRIÇÃO
De coloração acobreada, lembrando casca de cebola, e com finas borbulhas, este espumante apresenta-se com leveza no olfato, trazendo à memória aromas florais, herbáceos elegantes e de frutos vermelhos confitados. Num segundo momento, percebemos o surgimento de aromas oriundos da levedura, tais como massa fresca de pão, chocolate branco e bolo inglês. Os aromas sentidos no olfato também são sentidos no retrogosto em boca, proporcionando vivacidade e cremosidade harmonizadas com o frescor.
Origem das Uvas
MOSCATO: Cotiporã
PROSECCO: Garibaldi
CHARDONNAY: Quarai
CABERNET FRANC: Quarai
Análises Físico-Químicas
ÁLCOOL: 12 % v/v
PH: 3,47
AÇÚCAR: 8 g/L
ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L
SO2 TOTAL: 100 mg/L
Harmonização
Sushi, massas, queijos, bolinho de bacalhau, ostra gratinada, risotos leves e focaccias.
Notas de Degustação
Aparência
Coloração acobreada lembrando casca de cebola e com finas borbulhas.
Aroma
Apresenta-se com leveza no olfato trazendo a memória aromas florais, herbáceos elegantes e de frutos vermelhos confitados. Num segundo momento percebemos o surgimento de aromas oriundos da levedura tais como, massa fresca de pão, chocolate branco e bolo inglês.
Paladar
Possui vivacidade e cremosidade sintonizados com o frescor.
O TERROIR E A MADEIRA BRASILEIRA
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